Bisakah Harga Daging Sapi Saat Lebaran Rp 80 ribu

14 Jul

Diawal puasa ini Pemerintah kebingungan menstabilkan harga daging sapi, karena sudah satu tahun harga daging belum mampu di stabilkan. Pemerintah mentargetkan  harga rata-rata nasional di level  Rp 80.000,/kg untuk bulan puasa ini bahkan sampai lebaran nanti. Mungkinkan harga yang dipatok pemerintah akan tercapai? Mari kita kaji bersama:

Sisi Pasokan

1.  Pemerintah lewat Bulog Berencana mengimport daging beku 3 ribu ton dari Astralia, diperkirakan pertengahan juli ini masuk pasaran 500 ton, sisanya di ahir juli. Pasokan Daging beku import ini hanya mensuplay 15% dari kebutuhan  lokal.

2.  Sementara pasokan lokal, sedikit ada kenaikan jika di bandingkan hari biasa, sebab sebagian petani masih menahan untuk pasokan sapiqurban. Permasalahannya harga dari petani mengalami kenaikan. Informasi beberapa di pasar hewan di Jawa  Timur dan Tengah harga berkisar Rp 35.000 – Rp 36.000./kg timbangan hidup. Maka harga sapi sampai Jakarta sudah berkisar di atas Rp 40.000./kg. atau setara dengan harga daging murni  Rp 90.000./kg di pedagang.  Daging Sapi Lokal ini Memasok 60% kebutuhan.

3.  Pasokan dari stok fitlot yang ada di Jawa Barat dan Lampung di awal puasa dijual dengan harga Rp 38.000./kg timbangan hidup, Harga sampai Jakarta berkisar Rp 40.000./kg. Memasok 25% kebutuhan pasar lokal.

Sisi Permintaan. 

Berdasarkan Pengalaman tahun sebelumnya, kebutuhan Daging sapi awal puasa mengalami kenaikan, Lonjakan permintaan akan terasa mulai tanggal 20 bulan puasa, karena untuk permintaan tukang bakso, mereka sudah mulai stok. Puncak permintaan saat tanggal 25 puasa sampai lebaran untuk kebutuhan rumah tangga.

Perkiraan Harga Lebaran

Bila harga daging sapi di awal puasa rata-rata nasional Rp 95.000./kg, dan melihat harga pasokan sapi dari pasar hewan dan fitlot akan mengalami kenaikan berkisar 10% menjelang lebaran, maka harga di pasar saat lebaran nanti akan di atas Rp 110.000./kg. 

Edy Wijayanto-Praktisi Sapi potong

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: